Kassem "Freddy" Deeb è nato il 27 novembre,1955 a Beirut,Libano. All' età di 19 anni lascia la sua terra,per andare a studiare ingegneria meccanica negli Stati Uniti. Nel 1975 nel Libano scoppia la guerra civile  e Deeb perde i contatti con la sua famiglia,che sosteneva i suoi studi; egli non poteva guadagnare lavorando dato che era in possesso di un visto da studente, e cosi rinunciò alla laurea a soli 12 crediti dal termine. Deeb sfruttò le rimanenze della sua borsa di studio per iniziare a giocare,soprattutto nel cash game. Nel 1986,l' hold'em viene legalizzato in California; numerosi giocatori si precipitano nella West Coast, molti dei quali non hanno la minima cognizione del gioco. In pochi anni Kassem "Freddy" Deeb,diventa un istituzione degli high stakes, riuscendo ad avere enormi profitti, con i quali aiuta la famiglia in Libano,la quale era all'oscuro su quale fosse la natura dei suoi guadagni.

Freddy decide poi,di misurarsi anche nei tornei,e di dare avvio ad una carriera esorbitante, con un totale in vincite fino ad oggi di circa 6.000.000$.
Nel 1995 vince il suo primo braccialetto nelle WSOP nel "deuce to seven draw" con un premio di 146.250$, ma la perla della sua carriera arriva nel 2007 quando si aggiudica il braccialetto nel "50.000$ World Championship H.O.R.S.E." portando a casa un premio di 2.276.832$.

Freddy,personaggio simpaticissimo, si fa notare ai tavoli per le sue variopinte ed improbabili camice. Da ricordare il siparietto con Phil Ivey nelle WSOP del 2003; ove dopo essere andato all in con KK, su un flop x7x, finì per trovare al turn, proprio il K che gli permise di scoppiare il tris di sette in mano ad Ivey, il quale, ironicamente commentò: "deve essere la camicia"....

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